Le healthy dans tous ses états

Ingredient : bio (de préférence)

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Muffins à la courgette Thermomix

Hello

 

voici une recette sympa à réaliser au Thermomix (ou pas) pour changer des traditionnels apéros trop gras, trop salés, trop riches. Des petits muffins parfaitement équilibrés qui se mangent en quelques bouchées et qui épateront vos convives !

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Muffins à la courgette Thermomix
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Plat Apéro
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Plat Apéro
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
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Instructions
  1. Préparez la pâte à muffins : mélangez la farine, le lait, les oeufs, l'huile d'olive, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et le piment d'espelette dans le bol du Thermomix. Pétrir pendant 1 minute. Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez le bol.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Mettez la gousse d'ail et la courgette dans le bol puis mixez vitesse 5/5 secondes. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler pendant 5 minutes/120°C/vitesse cuillère (sans le gobelet verseur).
  4. Ajoutez les graines, la pâte à muffins et le parmesan râpé. Mélangez 30 secondes/vitesse 2/mode inversé.
  5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C. A la sortie du four, laissez refroidir et dégustez !

 

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Pancakes healthy

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Wrap façon pizza

Hello,

Je ne sais pas vous, mais moi je raffole des wraps. Je trouve ça hyper pratique, rapide et si on les choisit bien, cela peut aussi être « healthy ». Il est aussi possible de le faire soi-même, j’ai testé. Il faut mélanger de la farine de blé complet (ou autre farine) avec de l’huile et de l’eau tiède (sel et un peu de levure) et bien pétrir le tout (merci le thermomix). De cette façon, vous savez exactement ce qu’il y a dedans (si vous voulez la recette de la tortilla, n’hésitez pas à me la demander).

Aujourd’hui, je vous propose une version façon pizza mais vous pouvez tout à fait le manger de façon classique, c’est à dire le rouler et le manger où vous le souhaitez.

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Wrap façon pizza
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Plat Main Dish
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
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Ingrédients
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Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2. Étalez le fromage frais sur la tortilla.
  3. 3. Ajoutez les lamelles de saumon fumé et passez le tout au four quelques minutes.
  4. 4. Garnissez votre «pizza wrap» avec le reste des ingrédients : tomates cerise coupées en deux, l’avocat coupé en tranches, les feuilles de salade et les graines germées.
  5. 5. Salez, poivrez et ajouter le cumin. Dégustez !

 

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Oeufs en robe de noix

Hello,

 

 

Vous avez sans doute remarqué que j’ai un petit faible pour le sucré … #oups mais aujourd’hui, j’ai tout de même décidé de vous présenter une recette d’oeufs (de Pâques ou non) salée.

Des oeufs bio bien frais dans leur robe de noix, cela donne envie quand même, non ? Vous pouvez choisir d’accompagner ce plat de crudités (comme je l’ai fait) ou d’y ajouter des lentilles ou un féculent pour obtenir un plat plus complet ! Quoi qu’il en soit, j’espère que ce plat vous plaira !

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Des oeufs en robe de noix
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Plat Dîner
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 minute
Portions
personnes
Plat Dîner
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 minute
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Instructions
  1. Commencez par faire chauffer le four à 240°C. Faîtes bouillir une grande casserole d'eau puis plongez-y les oeufs délicatement pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, mixez les noix et la chapelure et déposez dans un bol.
  3. Au bout des 5 minutes, déposez les oeufs dans un grand saladier d'eau très froide. Attendez quelques instants avant de les écaler.
  4. Dans un autre bol, battez un oeuf.
  5. Une fois les oeufs écalés, trempez-les dans l'oeuf battu puis enrobez-les de mélange noix / chapelure.
  6. Déposez les oeufs sur une plaque et mettez au four pour 5 minutes. Dégustez bien chaud. Salez et poivrez !


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