Le healthy dans tous ses états

Course : Main Dish

Poke Bowl au saumon

Hello   Vous avez peut être vu apparaître partout les fameux « Poke Bowl » (à prononcer « POKAI), ces petits bols très colorés venus tout droit d’Hawaï. Ce plat a plusieurs avantages : il est healthy (et oui, seulement des aliments très bons pour la santé) il […]

Les rouleaux de printemps voyageurs

Hello,     avec la chaleur et les beaux jours, je ne sais pas vous, mais moi ça me donne envie de « fraîcheur » ! Et rien de tel que des rouleaux de printemps pour ça ! En plus, c’est hyper pratique, car on peut les […]

Patates douces farcies

Hello

Je suis très heureuse d’inaugurer ma nouvelle rubrique « recettes sportives » !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de patate douce farcie version végétarienne. Ah la patate douce ! Je raffole de ce petit goût délicatement sucré. De plus, elle est riche en amidon et possède un index glycémique bas (50) comparé à celui de la pomme de terre. La patate douce est une source de glucides idéale pour les personnes qui essaient de perdre du poids, pour les diabétiques mais également pour les sportifs puisqu’elle contient également de nombreux nutriments antioxydants, de la vitamine C, du zinc, du potassium, du magnesium, du fer … et j’en passe ! L’essayer, c’est définitivement l’adopter !

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Patate douce farcie
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1 heures
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces, disposez-les sur une plaque et enfournez-les pour une heure de cuisson.
  2. Pendant ce temps, hachez les feuilles de menthe ainsi que les épinards et coupez la féta en petits morceaux.
  3. Pressez le citron. Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la avec le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez à la menthe. Ajoutez les épinards hachés, la fêta et les graines de chia. Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four, ouvrez-les et garnissez-les du mélange.

 

 

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Wrap façon pizza

Hello, Je ne sais pas vous, mais moi je raffole des wraps. Je trouve ça hyper pratique, rapide et si on les choisit bien, cela peut aussi être « healthy ». Il est aussi possible de le faire soi-même, j’ai testé. Il faut mélanger de la farine […]

Nuggets de légumes et poulet

Hello,   que vous ayez envie de faire plaisir à vos enfants (ou à vous-même), les nuggets sont très souvent une excellente idée. Prenez un peu de votre temps pour les faire maison et vous ne serez pas déçus du résultat. En plus, vous y […]

Saumon sur lit de quinoa

Hello,

 

J’adore le saumon ! Il représente une excellente source de protéines et même s’il a souvent mauvaise presse comme étant soi-disant « trop gras ». Mais c’est sous-estimer ses lipides qui contiennent beaucoup d’Oméga 3 et c’est là que ça devient intéressant. Les Oméga 3 sont des alliés indispensables, très bons pour le coeur. Le tout accompagné de cette fabuleuse céréale qu’est le quinoa et une bonne portion de légumes et vous avez le trio gagnant pour un plat parfaitement équilibré, sain et aussi délicieux !

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Saumon sur lit de quinoa
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personne
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Instructions
  1. Pelez et émincez l’oignon et faites le revenir avec l’huile d’olive. Ajoutez votre julienne de légumes. Faites cuire 20 minutes.
  2. Dans une autre poêle, déposez les filets de saumon (sans matière grasse), ajoutez la sauce soja et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
  3. Parallèlement, faites cuire le quinoa.
  4. Servez le saumon, salez, poivrez et parsemez de ciboulette.

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