Le healthy dans tous ses états

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Cookies à la patate douce

Cookies à la patate douce

Hello   Je crois que ma folie de la patate douce a encore frappé ! On ne se refait pas ! Mais mes amis qui ont goûté ces cookies l’ont plus que validée alors je vous la partage ! Si ces recettes vous plaisent, rendez-vous […]

Smoothie bowl à la mangue

Hello     Attention, les adeptes des petits déjeuners sucrés risquent de beaucoup beaucoup trop aimer cette recette de smoothie bowl. J’avoue être bouche salée le matin donc il m’arrive de faire ce genre de recettes pour la collation de l’après-midi notamment lorsque je vais […]

Crème au chocolat protéinée

Hello

Inconditionnelle du chocolat, j’aime bien tester des recettes qui sortent de l’ordinaire mais dans lesquelles on retrouve le bon goût réconfortant du chocolat qu’on aime tant. Dans cette recette, j’ai utilisé le tofu soyeux. QUÉSACO ? lLe tofu soyeux est fait à partir de lait de soja coagulé le plus souvent avec du chlorure de magnésium (nigari). Contrairement au tofu ferme, il n’est pas égoutté et pressé, ce qui fait qu’il garde une texture « soyeuse », ressemblant à du yaourt compact. Le tofu soyeux s’utilise dans de nombreuses préparations et a l’avantage de contenir une quantité importante de protéines végétales. Je vous laisse tester et m’en dire des nouvelles !

 

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Crème au chocolat protéinée
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Plat Dessert
Temps de Préparation 10 minutes
Temps d'Attente 10 heures
Portions
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Plat Dessert
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Instructions
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
  2. Une fois le chocolat bien fondu, ajoutez le miel, le lait de soja et le tofu soyeux et mélangez.
  3. Versez la préparation dans des petits récipients et réfrigérez pendant au moins 10 heures avant de servir.

Je vous laisse aller découvrir une multitude de recettes saines dans les Newtribook qui sont des livres de recettes saines disponibles en cliquant ici ! 

Purée de patate douce, potiron, carottes gratinée au comté

Hello     L’automne est bel et bien de retour… mais cette saison n’est pas que synonyme de froid et de pluie (#cestlenoooord). C’est également le moment idéal pour cuisiner les courges en tout genre et ça, on A-DO-RE ! Je déclare donc la saison […]

Oréo

Hello     j’ai beaucoup travaillé ces dernières semaines sur la « revisite » de biscuits « industriels » très sucrés en version plus saines. Vous trouverez d’ailleurs toutes les recettes que j’ai pu tester dans le Newtribook disponible en téléchargement à 97 cts en cliquant ici : Il […]

Poke Bowl au saumon

Hello

 


Vous avez peut être vu apparaître partout les fameux « Poke Bowl » (à prononcer « POKAI), ces petits bols très colorés venus tout droit d’Hawaï.

Ce plat a plusieurs avantages :

  • il est healthy (et oui, seulement des aliments très bons pour la santé)
  • il est adaptable et personnalisante à tous les goûts
  • il est facile à préparer

C’est un plat traditionnellement composé de poisson cru mariné, servi avec du riz collant et une farandole d’ingrédients healthy tels que de l’avocat, des pousses de soja, des graines, des concombres … A vous de laisser parler vos envies ! Ici, j’ai volontairement choisi du riz basmati que je n’ai pas fait trop cuire afin de privilégier l’index glycémiue, je vous laisse découvrir ma recette :

 

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Poke Bowl au saumon
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
personne
Ingrédients
Plat Main Dish
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
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Instructions
  1. Préparez le saumon le soir ou le jour d'avant : coupez le saumon en cube d’environ 1 cm de côté. Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame, et plongez le poisson dans cette marinade. Laissez le poisson mariner pendant au moins une nuit au frais (12 h minimum), en remuant une ou deux fois pour que les morceaux du dessus soient bien imprégnés de la marinade.
  2. Au moment du dressage, préparez le Poke bowl : faites cuire le riz et laissez-le refroidir. Coupez les tomates cerise, ajoutez les fêves (déjà cuites), coupez l'avocat, pelez et découpez le concombre. Disposez le riz, les légumes crus dans un bol. Ajoutez ensuite le poisson mariné.
  3. Saupoudrez enfin de graines diverses et d’un trait de sauce soja et de jus de citron. Dégustez.

 

Découvrez également la recette du Buddha bowl dans le Newtribook par ici

Rochers pépites de chocolat & coco

Hello     j’espère que vous passez tous d’agréables vacances et que vous en profitez pour faire ce qui vous épanouit le plus ! Que vous soyez en famille, entre amis, ou seul, voici une petite recette qui pourra faire contenter tout le monde : […]

Sucettes de fruits au chocolat

Hello   Alerte à la recette SIMPLISSIME ! Des brochettes de fruits au chocolat prêtes en quelques minutes ! SUCCÈS GARANTI ! Print Recipe Sucettes de fruits au chocolat Votes: 0 Évaluation: 0 Vous: Évaluez cette recette! Plat Goûter Temps de Préparation 5 minutes Portions […]

Tiramisu léger au pamplemousse & au thé vert

Hello

 

Le tiramisu, on pourrait en parler pendant des heures tellement c’est un classique qui fonctionne à tous les coups ! Mais, vous commencez à me connaître (je pense), et ce que j’aime par dessous tout, c’est revisiter les recettes classiques en leur donnant un peu coup de healthy ! Ici, on ne garde que les boudoirs et la mascarpone de la recette traditionnelle. Exit le café ou le chocolat, j’ai misé sur des saveurs toutes fraîches idéales par ces températures : thé vert et pamplemousse.

 

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Tiramisu léger au pamplemousse & au thé vert
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Plat Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
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Instructions
  1. Commencez par faire infuser votre thé dans de l'eau chaude pendant environ 5 minutes (j'ai utilisé du thé vert à la menthe et l'association assez subtile est intéressante). Puis trempez vos biscuits à la cuillère dans l'infusion, que vous disposez au fond de vos verrines.
  2. Zestez le pamplemousse. Puis détaillez-le de façon à ne garder que les suprêmes (c'este à dire la chair). Réservez.
  3. Dans un saladier, ajoutez les zestes, le miel et les jaunes d'oeufs (gardez précieusement les blancs). Mélangez bien. Puis ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.
  4. Dans un autre saladier, battez les blancs d'oeufs en neige (vous pouvez ajouter une pincée de sel si vous souhaitez).
  5. Incorporez les blancs d'oeufs à la préparation précédente.
  6. Passez au montage des verrines : sur les biscuits, ajoutez les suprêmes de pamplemousse (gardez-en pour le dessus), puis la préparation mascarpone / blancs en neige, puis terminez par quelques suprêmes de pamplemousse.
  7. Mettez les verrines au frais pendant plusieurs heures et servez bien frais !

N’hésitez pas à jeter un oeil à toutes les recettes saines qui se trouvent dans les #Newtribook par ici

(téléchargeables gratuitement en format papier et également en vente dans la boutique en ligne)

Mini gaufres à la carotte

Hello   j’ai cru comprendre que ma recette de gaufres façon guiche de la semaine dernière avait remporté un vif succès ! En voici donc une nouvelle ! Celle-ci prend un peu plus de temps à préparer mais elle est à base de légumes. Un […]


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