Le healthy dans tous ses états

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Tiramisu de potiron chocolaté

Hello     Qui dit Halloween, dit forcément « revisite » mais revisite saine, qu’on se le dise ! J’espère bien vous surprendre avec cette recette de tiramisu au potiron (oui oui) délicieusement chocolatée !     Si ces recettes vous plaisent, je réalise des livres de […]

Cookies à la patate douce

Cookies à la patate douce

Hello   Je crois que ma folie de la patate douce a encore frappé ! On ne se refait pas ! Mais mes amis qui ont goûté ces cookies l’ont plus que validée alors je vous la partage ! Si ces recettes vous plaisent, rendez-vous […]

Muffins aux oeufs et aux épinards

Hello

 

Pour les adeptes de petit déjeuner salé, voici une belle idée – pratique en plus – car vous pouvez préparer les muffins à l’avance et les conserver au frais.

 

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Muffins aux oeufs et aux épinards
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 29 minutes
Portions
muffins
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Battez les oeufs ainsi que les blancs, y ajoutez l'huile d'olive, les jeunes pousses d'épinards, les pignons de pin, le fromage râpé de chèvre et le curcuma.
  3. Salez et poivrez puis versez le mélange dans de moules à muffins et enfournez pour une vingtaine de minutes.

 

Pour faire le plein de recettes salées et sucrées pour un petit déjeuner réussi, rdv vite sur le site Newtribook pour y télécharger des livres de recettes saines

Verrines de céréales et mousse de mangue

Hello Dois-je vous rappeler l’importance de manger des protéines le matin ???!!! Je pense que vous commencez à me connaître et je le répète suffisamment (d’ailleurs, n’hésitez pas à relire mon article ici « conseils pour un petit déjeuner de champion »). La plupart du temps, je […]

Crème brulée fruitée sans sucre ajouté

Hello     Dimanche ensoleillé 🙂 ça me donne des envies fruitées et surtout des envies de revisites. Vous le savez peut être, mais j’adore prendre une recette jugée souvent trop « calorique », trop « grasse », trop « sucrée » et en faire une version plus saine, plus « healthy » . […]

Purée de patate douce, potiron, carottes gratinée au comté

Hello

 

 

L’automne est bel et bien de retour… mais cette saison n’est pas que synonyme de froid et de pluie (#cestlenoooord). C’est également le moment idéal pour cuisiner les courges en tout genre et ça, on A-DO-RE ! Je déclare donc la saison des recettes réconfortantes OUVERTE !

 

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Purée de patate douce, potiron, carottes gratiné au comté
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
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Instructions
  1. Lavez et épluchez les légumes.
  2. Détaillez les carottes, le potiron et la patate douce en morceaux. Faites cuire les légumes pendant 20 min à la vapeur.
  3. Égouttez et mixez les légumes en purée. Ajoutez l’huile d’olive, le curry et le persil.
  4. Saupoudrez de comté et faites gratiner quelques instants au four préchauffé à 200°C.
  5. Salez et poivrez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

 

Faites le plein de recettes savoureuses dans les Newtribook (en pdf ou version papier)

 

Gratin de courge butternut

Hello     même si le soleil est encore présent, on ne peut plus vraiment faire comme si l’automne n’approchait pas à grands pas… Bonne nouvelle, cela me donne de l’inspiration pour les recettes ! Et celle-ci est la première d’une longue série saine ET […]

Spaghettis de carottes & pesto d’avocat

Hello     Voici une recette vraiment facile à réaliser et surtout parfaite pour les fortes chaleurs du moment lorsqu’on a envie de manger léger : les spaghettis de carottes et pesto d’avocat. Simple et terriblement efficace !   Cette recette vous régalera pour une […]

Compotée de mangues et mousse de mascarpone

Hello

 

 

S’il y a bien quelque chose que j’aime cuisiner, ce sont les desserts ! Alors, dès que l’occasion se présente, je ramène toujours quelque chose que j’ai réalisé… Cette fois-ci, ce sont mes parents qui ont servi de cobayes pour tester cette recette (parce que, oui, qu’on se le dise, mes desserts sont toujours un peu spéciaux !) et verdict : c’est validé ! Alors, je m’empresse de partager ça avec vous !

 

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Compotée de mangues et mousse de mascarpone
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Plat Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
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Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 4 heures
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Instructions
  1. Préparez la compote de mangue : dans un saladier, mettez les morceaux de mangue avec avec le citron vert et la gousse de vanille et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Une fois cuite, retirez la gousse et mixez pour obtenir une compote lisse. Réservez.
  2. Préparez maintenant la mousse de mascarpone : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
  3. Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeuf, le miel et la dose de safran et mélangez. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau. Réservez.
  4. Maintenant, battez les oeufs en neige. Ajoutez les blancs à la préparation précédente délicatement à l'aide d'une spatule (il ne faut pas que les oeufs retombent).
  5. Passez à la présentation : dans des verrines, versez la compote de mangues puis ajoutez la mousse de mascarpone. Réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures avant de servir.

Retrouvez des dizaines de recettes saines dans les #Newtribook disponibles ici.

 

Soupe de fraises à la menthe

Hello   Si vous me suivez depuis un moment, vous savez que j’adore marier les saveurs en ajoutant une épice, une herbe … bref, j’adore apporter une petite touche « en plus » ! Et s’il y a bien une association qui fonctionne à tous les coups, […]


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