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Saumon sur lit de quinoa

Hello,

 

J’adore le saumon ! Il représente une excellente source de protéines et même s’il a souvent mauvaise presse comme étant soi-disant « trop gras ». Mais c’est sous-estimer ses lipides qui contiennent beaucoup d’Oméga 3 et c’est là que ça devient intéressant. Les Oméga 3 sont des alliés indispensables, très bons pour le coeur. Le tout accompagné de cette fabuleuse céréale qu’est le quinoa et une bonne portion de légumes et vous avez le trio gagnant pour un plat parfaitement équilibré, sain et aussi délicieux !

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Saumon sur lit de quinoa
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personne
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Instructions
  1. Pelez et émincez l’oignon et faites le revenir avec l’huile d’olive. Ajoutez votre julienne de légumes. Faites cuire 20 minutes.
  2. Dans une autre poêle, déposez les filets de saumon (sans matière grasse), ajoutez la sauce soja et laissez cuire quelques minutes à feu doux.
  3. Parallèlement, faites cuire le quinoa.
  4. Servez le saumon, salez, poivrez et parsemez de ciboulette.

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