Le healthy dans tous ses états

Patates douces farcies

Hello

Je suis très heureuse d’inaugurer ma nouvelle rubrique « recettes sportives » !

Aujourd’hui, je vous propose une recette de patate douce farcie version végétarienne. Ah la patate douce ! Je raffole de ce petit goût délicatement sucré. De plus, elle est riche en amidon et possède un index glycémique bas (50) comparé à celui de la pomme de terre. La patate douce est une source de glucides idéale pour les personnes qui essaient de perdre du poids, pour les diabétiques mais également pour les sportifs puisqu’elle contient également de nombreux nutriments antioxydants, de la vitamine C, du zinc, du potassium, du magnesium, du fer … et j’en passe ! L’essayer, c’est définitivement l’adopter !

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Patate douce farcie
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Main Dish
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 1 heures
Portions
personnes
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Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces, disposez-les sur une plaque et enfournez-les pour une heure de cuisson.
  2. Pendant ce temps, hachez les feuilles de menthe ainsi que les épinards et coupez la féta en petits morceaux.
  3. Pressez le citron. Prélevez la chair de l'avocat et écrasez-la avec le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez à la menthe. Ajoutez les épinards hachés, la fêta et les graines de chia. Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four, ouvrez-les et garnissez-les du mélange.

 

 

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