Le healthy dans tous ses états

Pannacotta *sans lactose* au coulis de fruits rouges

Hello,

 

 

J’ai longtemps cru que dessert ne rimait pas bien avec rééquilibrage alimentaire. En effet, c’est souvent trop sucré, trop riche et surtout super addictif ! En plus, suite à des problèmes de peau, j’ai considérablement réduit ma consommation de lait (pour ainsi dire presque complètement arrêté), alors trouver un dessert qui soit ni trop sucré, ni à base de lait… c’était presque mission impossible. Du coup, je cherche des alternatives et en cherchant, on finit par trouver 🙂

En avant pour cette recette de pannacotta *sans lactose* mais avec un *maximum de goût* !

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Pannacotta *sans lactose* au coulis de fruits rouges
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 3 heures
Portions
personnes
Ingrédients
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Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 3 heures
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Instructions
  1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau.
  2. Faites chauffer la crème de soja avec les graines de la gousse de vanille et le miel pendant 5 minutes environ (pas trop fort).
  3. Ajoutez la gélatine soigneusement égouttée afin qu'elle se dissolve dans la préparation.
  4. Hors du feu, ajoutez les yaourts et mélangez soigneusement. Disposez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
  5. Mixez les fruits rouges avec le jus de citron (ça donne un petit goût supplémentaire) jusqu'à obtention d'une texture bien laisse. N'hésitez pas à la filtrer s'il reste des morceaux. Réservez le coulis au réfrigérateur.
  6. Au moment de servir, versez le coulis sur la crème.

 

J’ai déjà essayé cette recette avec de la crème de coco à la place de la crème de soja et ce fut aussi une réussite ! À adapter donc, à toutes vos envies !



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