Le healthy dans tous ses états

Muffins à la courgette Thermomix

Hello

 

voici une recette sympa à réaliser au Thermomix (ou pas) pour changer des traditionnels apéros trop gras, trop salés, trop riches. Des petits muffins parfaitement équilibrés qui se mangent en quelques bouchées et qui épateront vos convives !

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Muffins à la courgette Thermomix
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Plat Apéro
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Plat Apéro
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
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Instructions
  1. Préparez la pâte à muffins : mélangez la farine, le lait, les oeufs, l'huile d'olive, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et le piment d'espelette dans le bol du Thermomix. Pétrir pendant 1 minute. Transvasez dans un récipient et réservez. Nettoyez le bol.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Mettez la gousse d'ail et la courgette dans le bol puis mixez vitesse 5/5 secondes. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler pendant 5 minutes/120°C/vitesse cuillère (sans le gobelet verseur).
  4. Ajoutez les graines, la pâte à muffins et le parmesan râpé. Mélangez 30 secondes/vitesse 2/mode inversé.
  5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°C. A la sortie du four, laissez refroidir et dégustez !

 

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