Le healthy dans tous ses états

Dahl de lentilles corail

Hello,

 

Je tiens ici une recette tout à fait réconfortante et délicieusement savoureuse pour une dîner (ou souper comme diraient nos amis belges 😉 ). Que diriez-vous d’un bon plat de lentilles corail aux saveurs subtilement dosées avec du curry pour une note indienne ?

Les lentilles sont -trop- souvent délaissées et sont pourtant très riches en protéines végétales ainsi qu’en fer. Alors, c’est parti pour le petit voyage !

 

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Dahl de lentilles corail
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Plat Dîner
Cuisine Indian
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personne
Ingrédients
Plat Dîner
Cuisine Indian
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personne
Ingrédients
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Instructions
  1. Coupez tous vos légumes en petits dés.
  2. Faites chauffer l’hulie d’olive et ajoutez l’ail et les carottes. Laissez cuire 5 minutes puis ajouter les poivrons et les lentilles.
  3. Ajoutez 25 cl d’eau et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.
  4. Ajoutez-y le poulet préalablement coupé en morceaux, ainsi que le curry.
  5. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau puis ajoutez la crème de coco.
  6. Salez, poivrez et dégustez.

 

Dans cette recette, il y a tout de même du poulet, n’hésitez pas à les remplacer par du tofu pour une version végétarienne.

 

Bon appétit !

 


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