Le healthy dans tous ses états

Compotée de mangues et mousse de mascarpone

Hello

 

 

S’il y a bien quelque chose que j’aime cuisiner, ce sont les desserts ! Alors, dès que l’occasion se présente, je ramène toujours quelque chose que j’ai réalisé… Cette fois-ci, ce sont mes parents qui ont servi de cobayes pour tester cette recette (parce que, oui, qu’on se le dise, mes desserts sont toujours un peu spéciaux !) et verdict : c’est validé ! Alors, je m’empresse de partager ça avec vous !

 

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Compotée de mangues et mousse de mascarpone
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Plat Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
personnes
Ingrédients
Plat Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Temps d'Attente 4 heures
Portions
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Instructions
  1. Préparez la compote de mangue : dans un saladier, mettez les morceaux de mangue avec avec le citron vert et la gousse de vanille et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes. Une fois cuite, retirez la gousse et mixez pour obtenir une compote lisse. Réservez.
  2. Préparez maintenant la mousse de mascarpone : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs.
  3. Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeuf, le miel et la dose de safran et mélangez. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau. Réservez.
  4. Maintenant, battez les oeufs en neige. Ajoutez les blancs à la préparation précédente délicatement à l'aide d'une spatule (il ne faut pas que les oeufs retombent).
  5. Passez à la présentation : dans des verrines, versez la compote de mangues puis ajoutez la mousse de mascarpone. Réservez au réfrigérateur pour au moins 4 heures avant de servir.

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