Le healthy dans tous ses états

Ingredient : de miel

Tiramisu de potiron chocolaté

Hello     Qui dit Halloween, dit forcément « revisite » mais revisite saine, qu’on se le dise ! J’espère bien vous surprendre avec cette recette de tiramisu au potiron (oui oui) délicieusement chocolatée !     Si ces recettes vous plaisent, je réalise des livres de […]

Cookies à la patate douce

Cookies à la patate douce

Hello   Je crois que ma folie de la patate douce a encore frappé ! On ne se refait pas ! Mais mes amis qui ont goûté ces cookies l’ont plus que validée alors je vous la partage ! Si ces recettes vous plaisent, rendez-vous […]

Verrines de céréales et mousse de mangue

Hello

Dois-je vous rappeler l’importance de manger des protéines le matin ???!!! Je pense que vous commencez à me connaître et je le répète suffisamment (d’ailleurs, n’hésitez pas à relire mon article ici « conseils pour un petit déjeuner de champion »). La plupart du temps, je mange salé (plein d’idées recettes d’ailleurs dans le Newtribook spécial breakfast), mais lorsque j’ai une petite envie plus douce et plus sucrée, j’opte souvent pour le fromage blanc ou yaourt végétal en y incorporant un blanc d’oeuf monté en neige. Super astuce pour apporter une dose de protéines supplémentaires et en plus, ça rendra votre préparation plus onctueuse et mousseuse.

 

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Verrines de céréales et mousse de mangue
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Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
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Instructions
  1. Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
  2. Dans les verrines, répartissez le muesli.
  3. Mixez la mangue et faites-la chauffer à feu doux dans une casserole quelques minutes.
  4. Ajoutez la gélatine essorée dans le coulis de mangue. Puis ajoutez le fromage blanc et le miel et mélangez (hors du feu)
  5. Laissez refroidir et montez le blanc en neige.
  6. Incorporez délicatement le blanc d'oeuf à la préparation de mangue / fromage blanc. Puis ajoutez cette préparation dans vos verrines.
  7. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Le plein de recettes saines est à retrouver dans les Newtribook

Beignets de banane & chocolat

Hello,     Le beignet, c’est bien l’aliment de la gourmandise absolu. Très gras, très sucré, trèèèès bon, tout le monde en raffole ! Et bien, je parie que vous raffolerez aussi de mes petits beignets chocolat / banane « healthy » (et oui, c’est possible !) […]

Crème parfumée à la fève tonka

Hello   Sur ma page Facebook, j’ai tenté de faire deviner de quel ingrédients mystère est composé cette petite crème. Il y a eu beaucoup de propositions et une seule personne a pensé à la fève tonka. Moi, je suis une inconditionnelle de cette petite […]

Smoothie bowl à la mangue

Hello

 

 

Attention, les adeptes des petits déjeuners sucrés risquent de beaucoup beaucoup trop aimer cette recette de smoothie bowl. J’avoue être bouche salée le matin donc il m’arrive de faire ce genre de recettes pour la collation de l’après-midi notamment lorsque je vais m’entraîner après. Le plus simple est que je ne dise rien et vous laisse découvrir par vous-mêmes !

 

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Smoothie bowl à la mangue
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Instructions
  1. Mixez les dés d'ananas et de mangue dans un blender. Puis ajoutez le fromage blanc ou le yaourt végétal à la noix de coco ainsi que le jus de citron et le miel. Il faut que vous obteniez une texture plus ou moins lisse (moi j'aime bien lorsqu'il reste quelque morceaux de fruits)
  2. Ajoutez le topping et laissez parler votre créativité ! Ici, graines de chia, muesli, noix de coco râpée, fruits frais ... mais c'est déclinable à l'infini !

Un Newtribook, livre de recettes saines est dédié aux petits déjeuners aussi bien salés que sucrés :

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Crème au chocolat protéinée

Hello Inconditionnelle du chocolat, j’aime bien tester des recettes qui sortent de l’ordinaire mais dans lesquelles on retrouve le bon goût réconfortant du chocolat qu’on aime tant. Dans cette recette, j’ai utilisé le tofu soyeux. QUÉSACO ? lLe tofu soyeux est fait à partir de lait […]

Oréo

Hello     j’ai beaucoup travaillé ces dernières semaines sur la « revisite » de biscuits « industriels » très sucrés en version plus saines. Vous trouverez d’ailleurs toutes les recettes que j’ai pu tester dans le Newtribook disponible en téléchargement à 97 cts en cliquant ici : Il […]

Poke Bowl au saumon

Hello

 


Vous avez peut être vu apparaître partout les fameux « Poke Bowl » (à prononcer « POKAI), ces petits bols très colorés venus tout droit d’Hawaï.

Ce plat a plusieurs avantages :

  • il est healthy (et oui, seulement des aliments très bons pour la santé)
  • il est adaptable et personnalisante à tous les goûts
  • il est facile à préparer

C’est un plat traditionnellement composé de poisson cru mariné, servi avec du riz collant et une farandole d’ingrédients healthy tels que de l’avocat, des pousses de soja, des graines, des concombres … A vous de laisser parler vos envies ! Ici, j’ai volontairement choisi du riz basmati que je n’ai pas fait trop cuire afin de privilégier l’index glycémiue, je vous laisse découvrir ma recette :

 

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Poke Bowl au saumon
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Plat Main Dish
Temps de Préparation 15 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
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Plat Main Dish
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Instructions
  1. Préparez le saumon le soir ou le jour d'avant : coupez le saumon en cube d’environ 1 cm de côté. Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame, et plongez le poisson dans cette marinade. Laissez le poisson mariner pendant au moins une nuit au frais (12 h minimum), en remuant une ou deux fois pour que les morceaux du dessus soient bien imprégnés de la marinade.
  2. Au moment du dressage, préparez le Poke bowl : faites cuire le riz et laissez-le refroidir. Coupez les tomates cerise, ajoutez les fêves (déjà cuites), coupez l'avocat, pelez et découpez le concombre. Disposez le riz, les légumes crus dans un bol. Ajoutez ensuite le poisson mariné.
  3. Saupoudrez enfin de graines diverses et d’un trait de sauce soja et de jus de citron. Dégustez.

 

Découvrez également la recette du Buddha bowl dans le Newtribook par ici

Rochers pépites de chocolat & coco

Hello     j’espère que vous passez tous d’agréables vacances et que vous en profitez pour faire ce qui vous épanouit le plus ! Que vous soyez en famille, entre amis, ou seul, voici une petite recette qui pourra faire contenter tout le monde : […]


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