Le healthy dans tous ses états

Ingredient : de bicarbonate de soude

Cookies à la patate douce

Cookies à la patate douce

Hello   Je crois que ma folie de la patate douce a encore frappé ! On ne se refait pas ! Mais mes amis qui ont goûté ces cookies l’ont plus que validée alors je vous la partage ! Si ces recettes vous plaisent, rendez-vous […]

Beignets de banane & chocolat

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Gaufres à la purée de noisettes

Hello

 

On continue dans le thème de la rentrée qui m’inspire beaucoup (forcément !). Cette fois-ci, une recette de gaufres saines à la purée de noisettes. Vous allez voir, elle est extrêmement facile à réaliser. Pour changer un peu les habitudes et pour m’habituer à réaliser des vidéos, vous aurez la version filmée également 🙂

 

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Gaufres à la purée de noisettes
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Plat Goûter
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
gaufres
Plat Goûter
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
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gaufres
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Instructions
  1. C'est très simple : il suffit de bien mélanger tous les ingrédients.
  2. Ensuite, faites cuire à l'aide de votre gaufrier légèrement huilée.
  3. Saupoudrez le tout de ce qui vous fait envie (ici, j'ai mis un peu de sucre glace et des amandes effilées) et régalez-vous !

 

Pour la version vidéo, il suffit de cliquer sur le lien juste ici : https://www.youtube.com/watch?v=i_AOIXv1mSE

 

13 idées de goûter pour les enfants à retrouver par ici

Mini gaufres à la carotte

Hello   j’ai cru comprendre que ma recette de gaufres façon guiche de la semaine dernière avait remporté un vif succès ! En voici donc une nouvelle ! Celle-ci prend un peu plus de temps à préparer mais elle est à base de légumes. Un […]

Muffins à la courgette Thermomix

Hello   voici une recette sympa à réaliser au Thermomix (ou pas) pour changer des traditionnels apéros trop gras, trop salés, trop riches. Des petits muffins parfaitement équilibrés qui se mangent en quelques bouchées et qui épateront vos convives !   D’autres recettes disponibles dans les Newtribook! […]

Brownie à l’ingrédient spécial

Hello,

 

 

La vie est faite de petits bonheurs simples qu’il faut savoir reconnaître : un weekend ensoleillé, mettre le premier haut sans manche de l’année 2018, aller se promener entre amis, voir sa filleule se régaler avec trois parts de ce brownie …

J’ai bien tenté de faire deviner l’ingrédient spécial à mes amis mais personne n’y est parvenu … Je vous laisse donc la surprise dans la recette :

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Brownie à l'ingrédient spécial
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Plat Dessert
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Plat Dessert
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Instructions
  1. Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C. Mixez les haricots rouges cuits, égouttés et rincés avec la crème soja et le lait d'amande. Réservez.
  2. Battez les deux oeufs avec le sucre de coco. Ajoutez le mélange haricots rouges.
  3. Faites fondre le chocolat au bain marie et incorporez-le à la préparation précédente.
  4. Ajoutez la pincée de bicarbonate de soude et mélangez à nouveau puis ajoutez les noix.
  5. Versez le tout dans un plat recouvert de papier cuisson et enfournez pour 20 minutes environ.

Et oui, il s’agissait des haricots rouges. Surprenant, non ? Je vous promets qu’il est impossible d’en déceler le goût et que cela apporte une texture hyper fondante à ce brownie. Résultat : pas de farine, pas de beurre, seulement un apport en protéines ! Incroyable quand même !!!

Des barquettes version healthy

Hello   voici une chouette idée de goûter pour vous et/ou vos enfants : les fameuses « barquettes » en version healthy que vous pouvez décliner au chocolat ou aux fruits. J’ai trouvé le moule à barquettes sur Amazon par ici. À vos fourneaux maintenant et n’hésitez […]

Speculos maison healthy

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Génoise au chocolat façon « Kinder » healthy

Hello,

 

dans la série « je revisite les goûters de mon enfance en version healthy », aujourd’hui, je me suis attaquée aux « Kinder Délice ». Vous savez cette génoise moelleuse, fourrée avec une délicieuse crème, le tout enrobé de chocolat ? Ah ah, vous salivez déjà ? Alors un peu de patience car c’est une recette qui demande un peu de temps mais qui vaut la peine 🙂

 

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Génoise au chocolat façon "Kinder" healthy
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Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
gâteaux
Ingrédients
Pour la crème
Pour l'enrobage
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 1 heure
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gâteaux
Ingrédients
Pour la crème
Pour l'enrobage
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Instructions
Pour la génoise
  1. La veille, placez tous les ingrédients qui serviront à la chantilly au réfrigérateur (saladier, fouet et crème de coco). Le jour même, préchauffez le four à 180°C. Chemisez un plat rectangulaire de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, insérez les oeufs avec le sirop d'agave et battez énergiquement pendant 5 bonnes minutes (l'idéal est de chauffer la préparation en même temps pour que le mélange épaississe et devienne bien mousseux).
  3. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez à nouveau mais délicatement cette fois, à l'aide d'une maryse pour bien intégrer les ingrédients à la première préparation.
  4. Versez la préparation dans le plat et enfournez pour environ 20 minutes (cuisson à surveiller). Une fois cuit, laissez reposer avant de démouler. Découpez la génoise en deux dans l'épaisseur puis réservez.
Pour la crème
  1. Pendant que la génoise refroidit, sortez les ingrédients qui serviront à réaliser la chantilly du réfrigérateur. Battez vigoureusement la crème de coco au batteur pendant 3 bonnes minutes afin que le mélange devienne mousseux comme une crème chantilly. Laissez reposer pour que la chantilly continue de prendre.
Pour le montage
  1. Découpez la génoise en barre de 4 x 10 cm environ. Une fois que tout est bien refroidit, garnissez la base des génoises avec la crème puis refermez avec une autre génoise.
Pour l'enrobage
  1. Faites fondre le chocolat au bain marie (la température ne doit pas dépasser 55°C) en plusieurs étapes. D'abord les 2/3 du chocolat puis ajoutez le tiers restant. Le chocolat doit être parfaitement lisse afin de s'étaler correctement.
  2. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, nappez les gâteaux de chocolat en procédant par étape: d'abord un côté, attendez 2 minutes le temps que le chocolat se fige, avant de napper un second côté et ainsi de suite.
  3. Laissez reposer un peu au frais avant de dévorer ... euh déguster !

 

Bon appétit !

 

Les petits gourmands que vous êtes apprécieront très certainement ces recettes savoureuses de petits déjeuner  :

 


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